Der Adlerbussard ist mit 57 bis 65 Zentimetern Körperlänge und 135 bis 160 Zentimetern Flügelspannweite einer der größten Bussarde.

Seinen Horst baut der Adlerbussard gerne auf erhöhten Stellen, von denen er die Umgebung gut beobachten kann. Das Gelege besteht aus zwei bis fünf, meistens aus zwei oder drei Eiern, die in der ersten Aprilhälfte gelegt werden.

Kleinere bis mittlere Säugetiere machen den Großteil der Nahrung aus. Typische Beutetiere sind z. B. Wühlmäuse, Hamster, Ziesel oder auch Reptilien und Amphibien, sowie Insekten, z. B. Heuschrecken. In den Überwinterungsgebieten ernährt er sich auch von Aas.